文章发布日期：2024-05-16
比如鲜花类的三色堇，腌制类樱花，能在舒张开来的又能吃
三色堇，石竹，玫瑰，矢车菊，海棠，桔梗花，旱金莲，单瓣蓝茉莉，琉璃苣，月见草，黄瓜花，紫锥花，金盏花，鼠尾草花，香菜花，茴香花，莳萝花，大概这些，有专门的供应商供酒店和甜品店，必须按可食用标准种植，不是路边绿化带种的就可以用
楼上提到的花都太洋气了！
请让我小小地补充一下:
槐花:又白又香又美的槐花不但美，槐花炒鸡蛋的美味你们都忘记了么？！
茉莉: 茉莉花茶！
桂花:香软的秋桂，桂花糖桂花糕桂花茶，别告诉我你木有吃过！
木棉花:红艳夺目的木棉花，对我们广东省来说再熟悉不过了，煲凉茶棒棒哒！
荷花:超爱荷花，荷花茶！
春花秋月，春天各种果树开的花基本都可以吃，比如梨花、桃花等，烘干泡水、煮粥都不错。
现在是秋天，我们可以说说秋天可以吃的花：
八月桂花香
“八月桂花遍地开”，每年的农历八月正是桂花开放的季节，芳香扑鼻，神清气爽。
八月十五赏桂花、吃桂花再合适不过。相传有一年咸宁发生瘟疫，当地的小伙子吴刚的母亲不幸染病。为了救母，吴刚去峭壁上采药，恰被观音菩萨遇到，感念于吴刚的孝心，于是观音托梦给吴刚，告诉他要去挂榜山顶登天梯去月宫取桂花煎药即可救母。吴刚费尽千辛万苦到达月宫摘得桂花救了母亲和乡亲们。不料此事被玉帝知晓，吴刚被罚在月宫砍桂花树，每砍一刀桂花树却重新愈合，于是吴刚就一直留在了月宫，只有八月十五才能有一天时间下来和家人团聚。
桂花中含有22种氨基酸、15种维生素，多种微量元素和大量的酶、生长素等，营养十分丰富，中医也认为桂花具有生津健胃助消化，活血益气、化痰止咳。
桂花月饼
中秋正是桂花飘香的季节，将桂花腌渍做成月饼馅料，与其他馅料一起做成月饼，味道清香，甜而不腻，是非常应景的点心。
桂花鸭
桂花开的时节正是鸭最肥美的时候，在江南地区，尤其是南京一直有吃盐水鸭的传统，而中秋的盐水鸭也被称为桂花鸭，是中秋必不可少的美食。在传统的卤制过程中，加点桂花，清香之余，味道更好。
桂花糯米藕
中秋正好也是莲藕收获的季节，先将藕切掉一头，然后将糯米填塞进整只藕中，不紧不松，太紧，蒸制的时候会膨胀爆裂；太松，藕切片时糯米会漏出。再将藕整只塞满糯米的藕上锅蒸熟，晾凉后淋上桂花糖蜜就可以吃了。补铁补气的桂花糯米藕秋天吃正当时。
桂花虾仁
中秋吃蟹，其实吃虾也正是时候，尤其是用桂花做的虾仁，味道清香，有一种泛舟湖上，桂花飘满湖面的感觉。先将桂花、糖和醋调成汁，将处理好的虾仁清炒好清炒一下，淋上桂花醋汁即可。
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京地区的甜品，也是中秋必吃的。在老南京中秋节时经常会有小贩沿街叫卖，很多小朋友听到声音就坐不住了，拿着各种器皿出来买。中秋前后芋头成熟，选用新鲜芋苗蒸熟剥皮；淋上桂花糖浆，加点面碱，放在锅里慢慢熬制，临出锅时加上一些藕粉勾芡。口感润滑爽、香甜酥软，汤汁鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香。
桂花粥
用桂花煮粥是桂花作为主食的最简单的做法，在粥煮制8成熟时，抓上一把桂花加入粥中，继续将粥煮熟，清香的桂花粥就做好了。桂花粥清香养胃，很合适容易上火的朋友经常来吃，降秋燥。喜欢甜粥的朋友在喝粥时再拌上一些糖桂花，味道更加甜美。
桂花茶
桂花茶有两种，一种是新鲜桂花烘干而成，用开水冲泡，单泡或者与其他茶叶一同冲泡，香气氤氲。
还有一种就是新鲜桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，具有温补阳气、美白肌肤、止咳化痰、养生润肺的功效。早在唐朝时就已经开始饮用这种桂花茶，据说当时很多女性饮用桂花茶来增加体香。
秋菊有佳色
“采菊东篱下，悠然见南山”，秋季是菊花绽放的季节，白天赏菊花，晚上望明月，也是很有意境的呢。
相传，钟繇信奉道教，魏文帝曹丕曾经派人给他送了一束菊花，因为曹丕认为秋天百花凋谢，只有菊花傲然开放，可见菊花有着天地真气，可以延年益寿希望钟繇能够用菊花研制出长生不老之药。实际上，菊花中含有氨基酸、维生素、黄酮素及挥发性物质，有降“三高”、抑菌的作用，中医也认为菊花有醒神、明目、祛火的功效。据说上古女神女娲就用菊花治疗眼部疾病呢。
菊花茶
菊花茶大家肯定不陌生了，这也是菊花食用和保健中最常见的形式。长假容易生活不规律，暴饮暴食，外加吃月饼也会有些油腻，所以中秋节饮一些贡菊、杭白菊是非常合适的，可以清油解腻，降火保健。加点罗汉果、枸杞、山楂或者与普洱茶等一同泡煮，效果更好。
菊花羹
菊花羹做法多样，喜欢甜的可以用菊花、莲子、银耳等应季的食材加冰糖和蜂蜜熬煮，清心养神；喜欢咸口的朋友可以将鱼肉去刺、火腿切碎，用水熬煮，再加入菊花及盐等调料，最后用藕粉勾芡即可。
菊花糕
将菊花用水和冰糖熬煮15分钟左右，马蹄粉用清水搅拌均匀，再将菊花水滤出菊花，再与马蹄粉水混合，上锅蒸熟即可，晶莹的菊花糕香甜软糯，还有浓浓的菊花味，好吃。还可以加即可枸杞等点缀，卖相更好。
菊花粥
熬粥的时候撒几瓣洗净的菊花，清淡之余还有淡淡的菊花香，很适合过节超负荷的胃肠恢复功能。喜欢甜口的，可以加冰糖；喜欢咸口的可以加点虾仁和盐，营养又清淡。
菊花酒
用菊花酿酒在我国已经有几千年的历史，田园诗人陶渊明写过“酒能祛百病，菊能制颓龄”， 中秋喝点菊花酒，增添节日气氛的同时还有一定的保健作用，但是不要贪杯哦。
木槿耀朱华，震维芳月季
除了桂花和菊花，秋季还可以尝尝木槿和月季，不仅美丽，味道也很好的。
木槿花
木槿花的花期其实7月就开始了，一直能开到10月初，所以中秋时节是最后品尝木槿的时节。木槿花中含有蛋白质、维生素、氨基酸及钙等物质，可以起到降压的作用，木槿花吃起来滑爽、清脆。我国很早就有食用木槿花的历史。
与其他花类食材一样，洗干净的木槿花可以煮粥、泡茶，粉嫩的颜色给单调的餐饮带来了一点清新的感觉。
木槿花也可以单独作为食材，用油简单炒制一下，加点盐、酱油等调料就可以了。
另外，做肉丸或者炒肉片时也可以加点木槿花，可以起到去油解腻的作用。
鼠小弟喜欢把木槿花洗净与鸡蛋打散，用油煎炒一下，软嫩可口，还有淡淡的花香，味道不错。
月季花
月季花是蔷薇科的植物，与玫瑰花、蔷薇花是兄弟姐妹，而且三者的关系真的是很混乱，各种杂交产生新的品种，之前鼠鼠也介绍过一些（你还是乖乖送我月季，别再送我玫瑰了）。
月季花的花期也很长，在秋季也可以看到。有一些月季是可以食用的，比如可以用月季花干花来泡水，对于女性朋友有一定的好处。加点红枣、红糖，暖身效果更好一些。也可以用来熬粥，颜色好看，味道清淡。
食用月季也可以像食用玫瑰一样，做成鲜花饼。
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自古以来啊，美丽的鲜花不但能够作为装饰，也有花朵入菜的传统，今天小果为大家准备的是一道加入国花“牡丹”同时造型上也是牡丹的菜品。
那就是一道江南小吃——苏式船点，苏式船点是江苏地区传统名点，相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。
（红牡丹糕）糯米粉100g
（红牡丹糕）粳米粉100g
（红牡丹糕）牡丹酱25g
（红牡丹糕）茶油25g
（红牡丹糕）红曲粉2g
（红牡丹糕）干牡丹花瓣碎2g
（白牡丹花）糯米粉25g
（白牡丹花）粳米粉25g
（装饰）牡丹花脯60g
（装饰）干牡丹花1朵
冰糖粉70g
清水适量
1.制作红牡丹糕胚，先将糯米粉与粳米粉混合均匀后加入牡丹酱，茶油和红曲粉，揉成面团。
2.锅中烧水，将面团平铺在圆盘中（圆盘要抹油哦），上锅蒸制45分钟。
3.制作白牡丹花瓣，首先将糯米粉和粳米粉混合，混合后的一半面粉用沸水制作成烫面团，另一半面粉用凉水制作成面团并且上锅蒸5分钟，之后与烫面团混合。
4.制作白牡丹花瓣，用翻糖模具刻出花瓣。
5.取一小团白牡丹面团，搓圆后按压出一个小洞，将干牡丹花蕊插入小洞中，制成花心。
6.将花瓣按照从小到大的顺序包在花心周围，上锅蒸半分钟。
7.将蒸制好的红牡丹糕倒扣在盘中，洒上牡丹花脯。
8.将蒸制好的白牡丹花移至红牡丹糕上，洒上干牡丹花瓣，即成。
其实不仅仅是牡丹花，撒上干玫瑰花也是很不错的选择。
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（原创文章，正文约2500字，请耐心阅读，照片34张，含有“园艺师的世界"彩印的照片均为作者原创拍摄。）
一座可食用景观花园，从一粒种子开始。从2016年起，我们在全国各地打造很多个可食用景观花园的样板，其中包括蔬菜花园、香草概念花园、药食同源花园。2023年，我们在杭州又设计打造了一座可食用景观综合型花园，以此为契机，“园艺师的世界”自媒平台推出食用景观花园造园记系列文章，记录造园的点点滴滴，共计12期，全方面解读造园理念、花园场景、应用领域、园艺技术、业态体验等。本篇为该系列的第11期。上期文章链接：
园艺师的世界：食用景观花园造园记系列（10）——花园养护那些事可食用景观花园经过精心养护管理，植物陆续开花结果，各种漂亮的瓜果挂满枝条，这是对辛勤劳动的回馈。每天漫步在可食用景观花园中，有采不完的各种瓜果蔬菜、香草和药食同源植物，给生活带来极大乐趣和希望，寓教于乐，可食用景观花园充满无限可能。
51，花园虫害对抗（下）
在可食用景观花园中，对抗虫害的宗旨是“积极防治，科学种植”。预防虫害的方法有很多，例如在园区加强田间管理，及时清除杂草和病枯枝，园艺技术防治方法有：及时修剪弱枝、病枝，可以减少虫害的滋生；合理种植密度；远离大田种植区等。
另外根据成虫羽化盛期，利用成虫的趋光性，可设黑光灯诱杀应用杀虫灯（黑光灯）诱杀等；消灭越冬虫茧，在花园中，大量使用粘虫板，也能达到有一定的效果。
当虫害开始发生时，针对不同的虫害可以做生物防治：在幼虫3龄期前喷施Bt生物制剂（苏云金杆菌），用药量Bt 200亿国际单位/亩；人工释放松毛虫赤眼蜂等；通过上述防治虫害的方法，在可食用景观花园中，基本可以控制虫害的大规模发生。
52，花园高温对抗
在夏秋季养护中，还有一个棘手的问题是高温，虽然短暂的高温对花园影响不大，但连续长期高温，对于露天花园来说是一个严峻的考验。以华东地区为例，连续高温发生在7—8月，连续高温暴晒最显著的特点是：土壤容易板结、盐分升高，逆制植物生长；病虫害增多；容易对植物茎叶造成灼伤、根系水分供给不足，植物抵抗力下降等。
露天花园最大的风险是气候，气候环境是最不可控的因素。在2022年夏季，杭州地区经历历史上最热的一个夏天，除了一些耐高温的植物，其它的草本、宿根植物基本上无法正常越夏，而可食用景观花园应用的植物，基本上是草本和宿根类植物，因此遇到极端连续高温天气，是一个很恐怖的问题。
针对上述高温引发的问题，在可食用景观花园中，要制定科学预防方案，例如选择耐高温、喜热的可食用景观植物品种；进入高温季，对植物多次修剪减少水分蒸发；对于不耐晒的植物，及时遮阴处理；科学浇灌法；合理种植密度、不同类型植物高低搭配、中耕等，都是对抗高温比较好的方法。
53，可食用景观花园的瓜果廊架
进入花园，需穿过瓜果廊架，廊架挂满了葫芦、观赏小南瓜、水果黄瓜等，红扁豆花爬满了摇椅，感觉又回到童年的快乐时光。葫芦廊架下一个个小葫芦，一天天在长大，温馨而又美好；而小巧玲珑的观赏小南瓜非常治愈，这些可爱的瓜果廊架，可以忘记烦恼和忧虑，这就是植物疗养法。
打造挂果廊架对植物有很高的要求，可食用景观花园的瓜果廊架长度一共有100米，共种植十来个藤蔓瓜果植物，以葫芦科、豆科一年生暖季型植物为主，攀藤类植物喜肥怕涝，同时侵占性很强，因此在日常养护管理中需要勤修剪疏果，控制株型，防止蔓延。
对于草本植物的瓜果廊架而言，由于生长速度很快，因此成型也快，一般从花园定植到廊架挂满廊架，一般只需30—60天，根据不同类植物习性，瓜果廊架效果维持的时间也不一样，一般入秋之后，会陆续结束，因此瓜果廊架景观效果主要是集中在夏季。
54，可食用景观花园之芳香花园
采用芳香植物为主体打造的芳香花园，是可食用景观花园核心组成部分。芳香花园从今年的5月份施工、布景，采用自育生产的成品芳香植物。在国内很少以芳香植物为主题来打造花园，其根本原因是芳香植物野生性强，缺乏主流的植物景观。
因此采用芳香植物造景难度很高，而且缺乏类似的参考花园目标，为此从2022年就开始构思芳香植物品种。在自然界，芳香植物品种非常多，引进园艺商业化生产的种类也不少，但能否适应本地气候种植的芳香植物，需要实际应用经验。作为可食用景观植物的定义，在芳香植物中要选择观赏好的种类，而且还有食用价值，因此能开发的种类更少。
纯粹地观赏型花园内容单一，而缺乏内在灵魂。为了让芳香花园更具有魅力和亲和力，对芳香花园风格定义是食用、野趣、自然、生态、多彩。在芳香花园打造中，从设计规划、铁艺、木艺、花架等各种装置小品造景、植物搭配组合、种植技术、精细化管理养护中，都制定一套严格的方案。
芳香花园成景后，从整体效果来看我是满意的，也达到了想要表达的效果。整个芳香花园，虽然面积不大，但吸引很多游客参观、学习，以此为例，也是对芳香植物开发探索跨出一大步，让大家看到芳香植物更多开发价值。
55，蔬菜花园进化论
种菜一直是国人引以为傲的事情， 中国农耕文化强调自己“一亩三分地”，讲究一分耕耘一分收获，中国农耕文化的内核是实用主义精神，这种精神文化深深烙印在我们骨子里。随着时代的发展，国人热爱种菜这种氛围，丝毫没有减退，不仅可以种植安全的绿色蔬菜产品，能让人们获得成就感，还可以陶冶情操，增添对生活的乐趣。
但同时，中国的菜园也存在严重的诟病，无法吸引新时代的年轻人参与，核心缺乏景观化，传统中国的菜园是没有规划布局观念，整体感杂乱无章，缺乏美感；菜园植物种类过于普通，枯燥单一；种植形式过于原始传统，对新技术新理念接受度不高；另外植物之间搭配、路径铺装、道具、装置等没有明确分类。
因此早在2015年，我们就提出“菜园即花园，花园即菜园”理念，蔬菜花园理念就孕育而生。何为蔬菜花园？即以蔬菜为主的景观式花园，通过规划设计，将蔬菜、花卉（草花）、花灌木、香草、微型果树等符合搭配、应用的景观植物融合在一起，我们既要一亩三分式格局鲜明的蔬菜园，同时也是一个景观花园式的蔬菜园。
我认为一个健康可食用、适合采摘、劳动休闲、观赏为一体的蔬菜花园是符合的人们的日常生活需求，在未来，布置有序结构鲜明，倡导绿色健康，提高生活品质的蔬菜花园一定会大受欢迎，因为它是构建美好生活、为生活增添乐趣的载体，是园艺服务生活的重要表现。
《食用景观花园造园记系列（11）一分耕耘，一分收获》介绍到这里，欢迎大家与博主交流（微信：sun673714335），下期将该系列的第5篇。欢迎大家与我交流园艺、景观方面的知识，感兴趣的朋友可以关注我更多的原创文章：关于往期可食用景观植物原创类型文章：
园艺师的世界：可食用景观植物产品：将助解土地性质难题园艺师的世界：第8篇：2022年秋冬季可食用景观植物产品图鉴（完结篇）园艺师的世界：奇妙的食用景观蔬菜，让生活更加多彩！网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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